Michelinstjerner og ordnede forhold: Se hvilke restauranter, der har overenskomst

Mandag blev årets michelinstjerner uddelt ved en ceremoni i Finlands hovedstad, Helsinki.

44 stjerner blev uddelt til 31 danske restauranter. Dermed ligger Danmark på en klar førsteplads sammenlignet med de andre nordiske lande.

Det er cirka samme niveau som sidste år, hvor Danmark scorede 45 stjerner fordelt mellem 32 restauranter.

Noget andet der er ligesom sidste år, er antallet af danske restauranter med en eller flere michelinstjerner, som også har overenskomst med 3F.

Tallet er nemlig syv. Og alle er gengangere fra sidste års liste.

Sidste år var 3F alt andet end tilfreds med antallet. Fagforbundet mente især, at de internationalt anerkendte restauranter burde gå forrest og bakke op om den danske model:

”Det er slet, slet ikke i orden” lød det dengang fra John Frederiksen, formand for 3F Privat Service, Hotel og Restauration.

Sverige nu 28 stjerner fordelt på 22 restauranter. Norge har 25 stjerner fordelt på 20 restauranter. Finland har 10 stjerner fordelt på 9 restauranter. Island har tre stjerner fordelt på tre restauranter.

Se listen over danske michelinrestauranter herunder. De markerede har overenskomst med 3F:

Restauranter med en stjerne:

• Alouette, København
• Aro, Odense
• Domæne, Herning
• Domestic, Aarhus
• Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
• Formel B, København
• Frederiksminde, Præstø
• Gastromé, Aarhus
• Jatak, København
• Kadeau Bornholm, Åkirkeby
• Lyst, Vejle
• Marchal, København
• Mota, Nykøbing Sjælland
• Restaurant Aure, København
• Substans, Aarhus
• Syttende, Sønderborg
• Søllerød Kro, København
• The Samuel, København
• Ti Trin Ned, Fredericia
• Tri, Agger
• Villa Vest, Lønstrup

Restauranter med to stjerner:

• Alchemist, København
• AOC, København
• Frederikshøj, Aarhus
• Henne Kirkeby Kro, Henne
• Kadeau Copenhagen, København
• Koan, København
• Kong Hans Kælder, København

Restauranter med tre stjerner:

• Geranium, København
• Noma, København
• Jordnær, Gentofte